Mein Koch-Handbuch ist ein Nachschlagewerk für alle Kursteilnehmer und jene, die es noch werden wollen, welches Ideen für mehrgängige Menüs bietet.

Diese Sammlung reicht von der traditionellen österreichischen, über die asiatische, bis hin zur südfranzösischen Küche. Man findet nicht nur Fisch- und Fleischgerichte, sondern auch vegane und vegetarische. Last but not least: Rezepte aus der Haubenküche.

Auf 136 Seiten finden sich – kochtauglich spiralgebunden – im Format A4:

• die Zutatenliste
• die Zubereitung
• die Zubereitungsdauer
• ein Foto des fertigen Gerichts
• Tipps zum Anrichten / zur Garnierung
• passende Weintipps zu den Gerichten
• weiterführende Informationen über Wein & Speisen
• allgemeine Tipps zum Kochen für ein tieferes Verständnis für das Gericht und somit ein besseres Gelingen