Alles, was regional aus Fluss und See kommt, aber auch aus dem Meer, will eine besondere Behandlung – und die Qualität muss richtig erkannt werden. Ein absoluter Basiskurs zu diesem Thema!

Das ganze Spektrum: pur im Ganzen (z. B. in Salzkruste) oder filetiert, gerollt und gefüllt – österreichisch, asiatisch und kreativ auf mediterrane Art. Natürlich auch Meeresfrüchte nach Marktangebot und Wünschen. Alles ist möglich und wird vor Ort unter Miteinbeziehung der Wünsche und dem Können der Gruppe zusammengestellt und am Naschmarkt selbst entschieden.

Inklusive Fond, Beilagen, Saucen und Kombinationen