Koreas authentisch traditionelle Küche, auch “Hansik” genannt, beruht auf einer Jahrtausend alter Esskultur, die es wie kaum eine andere versteht, vielfältige Aromen, kräftige Geschmäcker und fermentierte Lebensmittel zu ausgewogenen Mahlzeiten zu kombinieren.

Ziel dieses Kurses ist eine Einführung in die koreanische Kulinarik, das Kennenlernen der Basis-Zutaten, grundsätzliche Kochprinizipen und die Art, zu essen, wie man es auch in Korea tut. Hierfür werden wir gemeinsam “Baekban” zubereiten: ein traditionell koreanisches Alltagsessen, bestehend aus Reis, Suppe und verschiedenen Beilagen (“Banchan”) aus saisonalem Gemüse, Fisch und Fleisch. “Beakban” bedeutet auch, dass alles zusammen serviert wird – perfekt für eine schöne Zeit mit Gästen!