Ein Kurs für alle, die sich gern mal wie ein Haubenkoch fühlen wollen und die Haubenküche zu Hause anrichten möchten. Perfekt für Stammkunden mit Lust auf Herausforderung!
Wir orientieren uns an der Arbeit in der gehobenen Küche: sauberes Arbeiten, exakte Abläufe, gute Planung und trotzdem soll alles verständlich und zuhause umsetzbar bleiben. Keine molekularen Spielereien, sondern Gerichte, bei denen Geschmack, Qualität und Kreativität im Mittelpunkt stehen.
Im Fokus:
– Saisonales und konzipiertes 7-Gänge-Menü (inkl. Käse)
– Besprechung des Menüs und das Konzept dahinter
– Zutaten-Auswahl nach Marktangebot
– Weinbegleitung zu jedem Gang und kurz Besprechung bei Verkostung
– perfektes Anrichten und Präsentieren
