Von Lemongrass & Kafir-Blättern bis Galgant & Korianderwurzel verarbeiten wir alle ganz wichtigen Zutaten der thailändischen und südostasiatischen Küche.

Man kann anschließend fast alles nachkochen, was man in den Kochbüchern so findet und darum geht es mir in erster Linie: um’s Verstehen der südostasiatischen Küche! Denn bis auf wenige Details ist es eine relativ einfache Küche, wenn man einmal die Zutaten und Methoden kennt.

Nicht immer kochen wir die gleichen, aber doch immer wichtigen Thai-Klassiker. Und diese auch manchmal mit einem kreativen Touch, um auf die Saison einzugehen.