Sushi ist ein großer Begriff, der viele verschiedene Gesichter hat: Maki, Sashimi, Nigiri, Gunkanmaki, California-Maki, etc.

Wir maßen uns keineswegs an, Sushi-Meister zu sein – aber durch Weiterbildung und Übung gelingen unsere Sushi meist besser als im Restaurant!

Das vielleicht Wichtigste ist der Reis: Er muss perfekt abgeschmeckt sein, sodass man ihn alleine schon essen möchte! Die Frische des Fisches ist klarerweise unerlässlich, aber auch mit anderen Zutaten lässt sich Sushi wunderbar zubereiten: Kräuter, Gemüse, Tofu, Milchprodukte, uvm.

Daher gehen wir das Thema sowohl klassisch als auch einfallsreich an und freuen uns, mit Kreativität vielleicht auch Neues zu schaffen.