Fast immer wird er zu lange gebraten und meist wird ihm zu wenig zugetraut: dem Süßwasserfisch.

Zitat: „Wäre der Fisch Fleisch, so sollte er innen rosa sein und nicht durch.“  Eine Aussage, die die Augen öffnet!

Frisch oder aus Aquakultur? Oft gefragt und kaum beantwortet: in diesem Kurs besprechen wir dieses Thema und mehr.

Vom elegant gerollten Filet bis zum Fisch in Salzkruste: Der Fisch ist in diesem Kurs Hauptakteur – und manchmal auch Nebenrolle!